Dialoguri sincere
  • Despre
    • Și un pic în plus
  • Blog
    • Bine cu tine
    • Bine cu cei mici
    • Invitați în dialog
      • Invitați în dialog – Parenting
      • Invitați în dialog – Educație
      • Invitați în dialog – Stil de viață
    • Inspirație
      • Joacă
      • Deserturi
      • Cărți
      • Ateliere creative
      • Altele
  • Dialoguri sincere – Volumul 1
    • Despre carte
    • Cele 6 dialoguri
    • Atelierele creative
    • De la o idee la o carte
  • Dialoguri sincere – Volumul 2
    • Despre carte
    • Cele 6 dialoguri
    • Atelierele creative
    • Manifest
  • Contact

Clătite americane pufoase

Clătitele americane sunt printre primele deserturi pregătite alături de copil. Și primele deserturi pe care ea le-a mâncat. Pe atunci le pregăteam cu banane în loc de zahăr, puneam lapte de migdale (avea intoleranță la proteina din laptele de vacă), ouă, tot felul de făinuri de diverse cereale sau pseudo-cereale și aproape niciodată nu ieșeau pufoase. Dar nu conta, ea le mânca oricum cu mare poftă (multă vreme fiind printre puținele feluri de mâncare acceptate, așa cum am scris aici).

Între timp a crescut, dar dragul de clătite a rămas. Doar că acum le preferă mereu pufoase, așa cum le-a mâncat într-o vară în vacanță, când i s-au părut cel mai bun lucru din univers. Eram la mare, era cald și eram bine, cu toții împreună, relaxați și fericiți. Așa că mereu cere acel fel de clătite. 🙂

De atunci am testat multe rețete, unele mai reușite, altele mai puțin și în final ne-am oprit la rețeta aceasta, rapid de preparat, cu puțin zahăr și fără grăsime, pentru că oricum compensăm cu dulceață ori cremă de ciocolată.

Iată ingredientele:

  • 2 ouă
  • 160 ml lapte
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 25 g de zahăr
  • 1 plic de zahăr vanilinat
  • 130 g făină
  • un praf de sare

Preparare: Pentru început, separăm albușurile de gălbenușuri. Turnăm laptele peste gălbenușuri și le amestecăm bine. Într-un alt bol, punem împreună făina, praful de copt, zahărul, și zahărul vanilinat, amestecându-le și pe ele. Apoi turnăm compoziția lichidă peste cea solidă și omogenizăm aluatul fără a insista prea tare. La final, mixăm albușurile cu un praf de sare, până când spuma devine tare și o adăugăm, amestecând ușor de sus în jos cu o spatulă, peste aluat.

Între timp încingem bine o tigaie teflonată (care nu lipește și nu mai necesită ulei) și formăm clătite cu lingura. Noi avem o tigaie specială pentru clătite americane (atât de mult ne plac și atât de des le preparăm, încât a fost „nevoie” de o tigaie doar a lor 😛), dar ies bine în orice altă tigaie. Secretul e să fie focul cât mai mic la aragaz și uniform distribuit, căci altfel clătitele se ard în exterior și rămân crude în interior. Când se umflă și se rumenesc pe o parte, se întorc cu o spatulă și pe partea cealaltă. Rețeta originală o găsești aici.

Când sunt gata, se servesc calde cu sos de ciocolată, dulceață, fructe, miere, sirop de arțar, piure de castane, chiar și smântână, cașcaval, parmezan, cerul e limita.

V-am făcut poftă?!

Facebook
Previous articleCățeii, cei mai buni prieteni ai copiilorNext article 8 principii de părinți buni – The School of Life

Cumpără cartea Dialoguri sincere

Adaugă în coș

35,00 lei

despre blog

Pe dialogurisincere.ro vei citi, în mare parte, versiunea mea de adevăr în legătură cu starea de bine personală și cum influențează ea relațiile în special cu cei mici, dar și cu soțul, familia extinsă, prietenii, serviciul, comunitatea ori societatea în general.

Nu spun că adevărul meu e unul general valabil, ci chiar insist în a cerne prin sita personală absolut orice informație primită, înainte de a o însuși. Nu susțin că am citit mai mult decât alții, nu pretind să am studii de specialitate, însă mai presus de orice, fie ca părinte ori ca adult responsabil ce caută să crească prin el copii buni, fericiți și împliniți, m-aș bucura ca discuțiile de aici să deschidă calea dialogurilor sincere atât cu tine însuți, cât și cu cei din jur.

Spor la citit, pe blogul oamenilor mari ce cresc tot oameni, doar mai mici.

Articole recente

Volumul 2 se pregătește să ajungă la voi
Jertfa pe crucea de părinte
Lucrurile mici care fac lucrurile mari

Vino să purtăm dialoguri însemnate înspre noi

Alătură-te grupului de discuții aici:

Primește notificări prin email despre articole noi

Categorii

  • Idei în dialog
    • Bine cu cei mici
    • Bine cu tine
  • Inspirație
    • Altele
    • Ateliere creative
    • Cărți
    • Deserturi
    • Joacă
  • Și un pic în plus

Cumpără cartea Dialoguri sincere

Citește mai multe despre carte

Adaugă în coș

35,00 lei

ÎN STOC
Durata de livrare: 2-3 zile lucrătoare

         

Articole recente

Volumul 2 se pregătește să ajungă la voi
Jertfa pe crucea de părinte
Lucrurile mici care fac lucrurile mari
cu Laura Iviniș
cu Laura Iviniș

Urmărește pe social media